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Vitamin-B<sub>6</sub>-Kristalle unter dem MikroskopVitamin-B6-Kristalle unter dem MikroskopVitamin B6 (Pyridoxin) ist eine wasserlösliche Grup­pe von Derivaten des Pyridins, die im Organismus ineinander über­führt werden können. Biomedizinisch von Bedeutung sind folgende Vi­ta­min-​B6-​aktive Ver­bin­dun­gen:

  • Pyridoxin (syn. Pyridoxol), die alkoholische B6-​Form
  • Pyridoxal, das B6-​​Aldehyd
  • Pyridoxamin, die Aminform des Vitamins

In Nahrungsmitteln liegt Vi­ta­min B6 z. T. in freier, meist jedoch in Form von Phosphorestern vor.

 

Funktionen von Vitamin B6

Die biologisch aktive Wirkform von Vi­ta­min B6 ist Pyridoxalphosphat (PALP). Als Coenzym erfüllt es wichtige Funktionen im Stoffwechsel von Aminosäuren und Proteinen. Dadurch trägt Vitamin B6 zu einem normalen Ei­weiß-, Ho­mo­cys­tein- und Cys­tein­stoff­wech­sel bei. Weitere Funktionen von Vitamin B6 umfassen:

  • Immunsystem. Die Aktivität der Immunzellen ist abhängig von Vitamin B6. Der Mikronährstoff trägt so zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
  • Nervensystem. Vitamin B6 zählt wegen seiner Bedeutung für das Nervengewebe zu den „neurotropen“ Vitaminen und leistet einen Beitrag zu einer normalen Funktion des Nervensystems und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
  • Kohlenhydratstoffwechsel. Der Organismus verfügt über schnell verfügbare Energiespeicher in Form von Glykogen („tierische Stärke“). Vi­ta­min B6 unterstützt hier den normalen Glykogenstoffwechsel.
  • Weitere Steuerfunktionen. Vitamin B6 trägt zur Regulierung der Hormontätigkeit bei und leistet einen Beitrag zur Erhaltung normaler roter Blutkörperchen.

 

Gut zu wissen!

  • Vitamin B6 arbeitet im Aminosäurestoffwechsel eng mit Folsäure und Vitamin B12 zusammen.
  • In pflanzlichen Lebensmitteln ist Vi­ta­min B6 zu einem Großteil in konjugierter Form enthalten und daher für den Menschen nur eingeschränkt verwertbar.
  • Vitamin B6 ist hitze- und lichtempfindlich. Bei der Lagerung und Zubereitung der Nahrung ist mit Verlusten von bis zu 40 % zu rechnen.

 

Information zur Produktionstechnologie

  • INTERCELL Pharma verarbeitet sowohl Pyridoxin als auch die biologisch aktive Wirkform Pyridoxal-​5-​Phosphat.

© Intercell Pharma GmbH